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Pâte à choux

Pour faire votre pâte à choux favorite!

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  • 1 tasse de farine.
  • ½ tasse de lait.
  • ½ tasse d’eau.
  • ½ c. à thé de sel.
  • 1 ½ c. à thé de sucre.
  • ½ tasse de beurre.
  • 4 œufs.
  1. Dans une casserole, mélanger le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre.
  2. Amener au point d’ébullition, s’assurer que le beurre est bien fondu.
  3. Ajouter 1 tasse de farine, retirer du feu et bien mélanger.
  4. Ajouter les oeufs un à un. Bien mélanger à la cuillère de bois entre chaque œuf.
  5. Sur 2 plaques à biscuits mettre du papier parchemin.
  6. Préparer une poche à pâtisserie avec une douille.
  7. Former des boudins de 3 - 3 ½ pouces et laisser une distance de 1 ½ pouce entre chaque boudin.
  8. Chauffer le four à 375 °F pour les 15 premières minutes de cuisson.
  9. Après les 15 premières minutes de cuisson, tourner les plaques et abaisser le four à 350 °F pour 10 minutes de cuisson.
  10. Laisser les éclairs refroidir complètement.
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