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SABLÉS AUX CANNEBERGES ET À L'ORANGE TREMPÉS DANS LE CHOCOLAT
Un chocolat noir savoureux et légèrement amer.
Ingrédients
- 170 g (3/4 de tasse) beurre, à température pièce
- 90 g (2/3 tasse) sucre en poudre
- 2.8 g (1/2 c. à thé) sel
- Le zeste d’une orange
- 1 c. à soupe de jus d’orange frais
- 280 g (2 tasses) farine
- 70 g (1/2 tasse) canneberges fraîches hachées
- 1 fondue Chocolats Favoris (215g) Classique Noir
Veloutée et surprenante, je suis composée d'un minimum de 58% de cacao, mais à 100% sûre que je saurai vous séduire.
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Préparation
- Dans un cul de poule, à l’aide d’un mélangeur (sur socle ou à la main), combiner le beurre à température pièce avec le sucre en poudre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Ajouter le sel, le jus d’orange ainsi que le zeste.
- Ajouter ensuite la farine jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Ajouter ensuite les canneberges fraîches hachées.
- Déposer la pâte sur une pellicule de plastique et emballer en roulant afin de former un cylindre avec la pâte. Laisser refroidir au frigidaire pendant 1h ou plus.
- Allumer le four à 350 degrés Fahrenheit. Déposer du papier parchemin sur une grande plaque à biscuits.
- Déposer les tranches de biscuits d’un peu moins de 1 cm en épaisseur sur la plaque. Bien distancer chacun des sablés puisqu’ils gonfleront légèrement en cuisant. Enfourner et cuire pendant 10 minutes.
- Sortir et laisser reposer à température pièce pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffer la fondue dans un chaudron d’eau bouillante. Ouvrir la canne et, lorsque les biscuits ne sont plus trop chauds, les tremper un à un dans la canne de fondue. Redéposer ensuite les biscuits sur la même feuille de parchemin.
- Lorsqu’ils ont été tous trempés, mettre la plaque de biscuits au frigidaire afin que le chocolat durcisse. Lorsque le chocolat est bien pris, c’est le temps de les déguster!
