Blondies aux pommes et chocolat au lait

Donne 12 blondies

• 1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée
• ½ tasse (125 ml) de beurre, fondu et refroidi
• 2 œufs
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
• 1 ¼ tasses (310 ml) de farine tout usage
• ½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
• ¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
• 1 pomme croquante épépinée, pelée, et coupée en dés (variétés Granny Smith, Cortland, ou Gala, par exemple)
• ½ tasse (125 ml) de pastilles de chocolat classique lait Chocolats Favoris

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser légèrement un moule carré de 8 po (20 cm), puis le recouvrir de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, battre la cassonade, le beurre fondu, les œufs, et l’extrait de vanille 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et homogène.
3. Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, et le bicarbonate de soude. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste que quelques traces de farine. Ajouter les dés de pomme et les pastilles de chocolat classique lait Chocolats Favoris et incorporer à la spatule.
4. Transférer le mélange dans le moule préparé. Bien étendre le mélange jusqu’aux bords du moule. Cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit mat et ferme au toucher et que le pourtour des blondies soit bien doré. Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper en carrés et servir!

NOTE : Vous pouvez remplacer les pastilles de chocolat au lait par les pastilles Dulce de leche pour un goût différent mais tout aussi délicieux!