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Carrés choco-arachides, caramel et guimauves
Un carré chocolaté très décadent
Ingrédients
- 1 boîte de fondue Classique noir de 215 g
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide crémeux
- 2 sacs de caramels mous de 128 g chacun
- 90 ml (2 c. à soupe + 1/4 de tasse) de crème à cuisson 35 %
- 1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de -tartinade à la guimauve (de type Fluff)
- 125 ml (1/2 tasse) d’arachides rôties
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
La meilleure fondue au monde! Faite de cacao durable et équitable.
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Préparation
- Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser de papier parchemin.
- Réchauffer la fondue selon les indications de l’emballage.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le beurre d’arachide avec la fondue. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Verser la moitié de la préparation dans le moule de manière à couvrir complètement le fond. Égaliser la surface et placer au congéla-teur 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait figé.
- Dans une petite casserole, faire fondre les caramels avec 30 ml (2 c. à soupe) de crème à feu doux-moyen en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface. Placer au congélateur 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait figé.
- Dans un deuxième bol allant au micro-ondes, mélanger la gélatine avec l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le reste de la crème et le sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen en remuant. Incorporer la tartinade à la guimauve, les arachides et la vanille, puis remuer. Retirer du feu.
- Faire fondre la préparation à la gélatine quelques secondes au micro-ondes. Incorporer à la préparation à la guimauve et remuer.
- Verser la préparation à la guimauve dans le moule et égaliser la surface. Placer au congélateur 15 minutes, jusqu’à ce que la prépara-tion ait figé.
- Chauffer le reste de la préparation au beurre d’arachide quelques secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit de nouveau fondue. Verser dans le moule et égaliser la surface. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
- Couper en 16 carrés.
