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Guimauve maison
Recette de guimauve maison pour garnir la tarte S'mores
Ingrédients
- 180 ml de sucre
- 75 ml d’eau
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuille de gélatine ou 4 g, hydratés dans l’eau
- 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
Miam ! Faites la recette complète en concoctant la Tarte S'mores. De la fondue S'mores, du biscuit graham et de la guimauve maison... Cette tarte vous fera assurément revivre vos meilleurs moments passés autour du feu de camp!
Recette de la Tarte S'mores
Préparation
- Faire tremper la gélatine dans un petit bol d’eau
- Faire chauffer le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un sirop à 116 C
- En attendant, battre les blanc d’œufs à vitesse moyenne pour les monter en neige
- Lorsque le sirop atteint la bonne température, y ajouter la gélatine
- Intégrer progressivement ce mélange aux blanc d’œufs, toujours en battant
- Ajouter la vanille et terminer de mélanger
- Transférer le mélange dans une poche à douille
- Garnir vos desserts favoris
