Brownies gourmands sans cuisson

Your Wellness Corner

Un dessert gourmand végane avec seulement quelques ingrédients!

Préparation : 20 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

Donne 9 brownies

Brownies

1 1/2 tasses de noix non salées au choix, rôties ou crues (nous avons utilisé des noix de Grenoble et des amandes, moitié/moitié)
2 1/2 tasses de dattes Medjool, dénoyautées
3/4 tasse de poudre de cacao
1/4 tasse de protéines végétaliennes en poudre
1/4 tasse de farine
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe d'extrait de vanille
1/4 c. à thé de fleur de sel

Ganache crémeuse au chocolat

Note :

Si vos dattes sont un peu sèches (dures), faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes

Vous pouvez aussi tout simplement omettre les protéines et les remplacer par 1/4 tasse de poudre de cacao

* Le risque de contamination croisée est possible. Notre offre de produits végétaliens ne convient pas aux gens avec allergies alimentaires.

Des pastilles de chocolat qui donneront une touche de caractère à vos garnitures, gâteaux et pâtisseries!

Brownies :

Tapisser un moule carré de 8 x 8 po de papier d'aluminium. Réserver.
Dans un robot culinaire, réduire les noix jusqu'à ce que la texture ressemble à du sable humide. Puis, ajouter les dattes et réduire en purée. La texture doit être très lisse (pas de grumeaux).
Ajouter tous les autres ingrédients et réduire à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Transférer le mélange dans le moule, presser uniformément sur le dessus à l'aide d'un morceau de papier parchemin et de votre paume de main pour bien l'aplatir, puis réfrigérer 1 heure.
Préparer la ganache crémeuse, la répartir sur les brownies, les réfrigérer à nouveau jusqu'à ce que la ganache soit bien figée, couper et servir.

Ganache :

Dans une petite casserole à feu doux, chauffer la crème de noix de coco (juste en dessous du point d'ébullition).
Retirer du feu et ajouter le chocolat. Laisser reposer quelques minutes, puis remuer avec un fouet. La ganache doit être entièrement fondue à ce stade. Si ce n’est pas le cas, remettre la casserole sur le feu et poursuivre la cuisson quelques secondes supplémentaires en remuant.
Transférer dans un bol moyen et laisser refroidir le mélange pendant 15 minutes à la température ambiante ou 5 minutes au réfrigérateur.
À l'aide d'un batteur à main ou sur socle, fouetter la ganache pendant 5 minutes afin de l'épaissir.
Décorer vos pâtisseries préférées de ganache et servir!