Les débuts à Lauzon.
Fondée en 1979 pour créer de l’emploi dans la famille, Les Chocolats Favoris inc ouvrait les portes de sa petite chocolaterie artisanale située à cette époque dans le secteur le plus ancien de la rive sud , tout près de l’église qui a vu mourir le général Wolfe après la grande Bataille... : sur la rue St-Joseph à Lauzon .
La chocolaterie compte alors trois employés et se spécialise surtout dans la fabrication de chocolats pour la période de Pâques. Pour atteindre son objectif d’être ouverte à l’année, l’entreprise familiale développe une recette de chocolat à fondue, propose une gamme de cigares au chocolat pour les naissances, des tablettes de chocolat pour la levée de fonds. Mais ce n’est pas facile d'être dans le marché de la fabrication et vente en gros.
En 1985, après un stage de formation à Meulan en France auprès de maitres-chocolatiers, les propriétaires dénichent de nouvelles sources d’approvisionnement européennes leur permettant d’améliorer la qualité des ingrédients entrant dans leurs recettes de chocolat. Au moyen de formation auprès d'européens, les artisans de la petite chocolaterie de Chocolats Favoris inc perfectionnent leur maîtrise de la fabrication du chocolat en s’inspirant de recettes européennes qu'ils adaptent au goût des gens d’ici au Québec.
En 1986,une première incursion sur la rive-nord
Après ce stage en France, Les Chocolats Favoris inc devient le premier artisan-chocolatier importateur au Québec de matières premières européennes lui permettant une fabrication de chocolats plus raffinés. Dès 1986, une première boutique de chocolats et confiseries d'importation est développée à Place Ste-Foy et sera opéré directement par l'entreprise de 1986 à 1989. Ce nouveau point de vente situé hors de la fabrique de Lauzon, devient une référence pour les passionnés du chocolat de la région de Québec. Par la suite, la boutique sera vendue et opérée par des propriétaires indépendants qui continueront de vendre les chocolats fabriqués par Chocolats Favoris jusqu'à la décision de ne distribuer nos chocolats que directement à la fabrique de Lévis et de Charlesbourg.
Les Chocolats Favoris inc devient un fleuron de la gastronomie pour les amateurs de chocolat et fait ainsi sa marque dans le petit monde du chocolat de la grande région de Québec .
En 1996, on déménage dans le Vieux Lévis
En 1996, un tournant important est pris car la fabrique de Les Chocolats Favoris inc quittera l’adresse située sur la rue St Joseph à Lauzon pour s'intaller une belle maison ancestrale située au 32 avenue Bégin dans le Vieux Lévis.
Les espaces de la demeure ancienne, construite en 1909 par le Docteur Alfred Roy, permettent d’y développer un concept qui fera battre le cœur du Vieux-Lévis . La présence de la chocolaterie-glacerie crée une synergie commerciale sans précédent dans un centre-ville en revitalisation depuis le tournant des années 1995 : le secteur connaît une véritable effervescence.
Les Chocolats Favoris inc deviennent le point de rencontre car les gens viennent de partout pour profiter de la nouveauté qui fait fureur auprès des amateurs de crème glacée : La Glacerie à l’Européenne. L'engouement pour nos fameux cornets trempés dans le chocolat sera le résultat de la recette unique de chocolat d’enrobage développée par les chocolatiers artisans de Chocolats Favoris inc.
Depuis 1996 on peut dire que Chocolats Favoris inc a révolutionné le monde de la crème glacée en proposant un chocolat tellement délicieux et si délectable que toute l’industrie des bars à crème glacée au Québec en sera retournée…
Notre succès est tel que même La Presse y consacre un article pleine page en juin 1999 : Les Chocolats Favoris inc devient LA référence au Québec en matière de crème glacée enrobée de chocolat fin.
En 2006, on emménage dans le Trait Carré à Québec
En 2006, Les Chocolats Favoris inc acquière une magnifique maison ancienne de style Second Empire située dans le quartier historique du Trait Carré à Charlesbourg, on y trouve un atelier de fabrication et sa boutique de chocolats ouverte toute l’année.Une adresse incontournable : le 8320, 1ière avenue à Québec ( situé dans l'arrondissement de Charlesbourg).
De mai à octobre, Chocolats Favoris inc y offre, comme à Lévis, sa fameuse crème glacée trempée dans le véritable chocolat ( recette unique que l’on ne retrouve pas ailleurs…)
En 2011, ouverture de la 3ième Glacerie à Cap Rouge
Toute une nouveauté en ce mois d'août 2011 ! Chocolats Favoris s'installe au 1480 rue Provancher, un espace magnifique bordant la rivière de Cap Rouge , dans le Vieux Cap-Rouge. C'est la Maison Joseph-Jobin, construite en 1847 qui a appartenu au 8ième maire de Cap Rouge et l'a habité de 1918 à 1973. Ce troisième point de vente est un complément avec les deux autres Glacerie de Lévis et de Charlesbourg. A Cap Rouge, on y trouvera des desserts fait avec sa fameuse crème glacée trempée dans le véritable chocolat notre recette unique.
Avec cet emplacement, les amateurs de crème glacée disposent de la trilogie des terrasses de ''glaces'' . Lévis avec sa terrasse urbaine très animée, Charlesbourg ou l'on retrouve la campagne dans la ville et Cap Rouge on l'on peutadmirer le fleuve St Laurent et le fameux Tracel: structure qui date de l'époque de la construction du Pont de Québec.
Chocolats Favoris fait le délice et le bonheur des petits et grands qui viennent de partout pour déguster ses fameuses crème glacées trempées dans sa recette UNIQUE de chocolat qu'il fabrique spécialement pour vous.
De 1979 à 2011 : TRENTE CINQ ans de délices chocolatés
Depuis 1979, l’équipe de vos chocolatiers de Les Chocolats Favoris inc a développé des recettes qui en fait une destination-gourmet incomparable.
D'un coté ou l'autre du fleuve St-Laurent on y retouve jour après jour, beau temps mauvais temps, les plus fidèles et fervents adeptes du chocolat , des glaces maison et de sorbets.
Que l’on soit attiré par le goût puissant du chocolat noir ou que l’on ait une préférence pour la douceur du chocolat au lait, le chocolat tel un grand vin, sollicitera tous vos sens pour en apprécier les nuances : sa couleur, son aspect brillant, sa présentation originale ou classique, son odeur subtile et enivrante, la saveur intense et sa longueur en bouche lorsqu’on le déguste…
Une visite à l’une ou l’autre de nos TROIS adresses sera tout simplement un moment magique…
